PS Funktioniert allerdings nur mit wirklich frischem Grün. Die schlappen, gelblichen Blätter, die manchen Bund Radieserl zieren, sind ungeeignet.

Suppen von Radieschengrün (nach Lea Linster, in Brigtte)
Zutaten als Vorsuppe für 2
1 Bund frisches Radieschengrün
1/2 kleine Zwiebel oder 1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
200 ml Hühnerbrühe
4 EL Schmand
2 EL Frischkäse
Salz, Pfeffer
etwas Butter

Das Radieschengrün gründlich waschen, abtropfen lassen und hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln und in 1 EL Butter anschwitzen. Radieschengrün dazu, kurz zusammenfallen lassen. Mit der Hühnerbrühe angießen und auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen, Schmand sowie Frischkäse dazugeben und mit Pürierstab oder im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf dem Herd nochmal kurz erwärmen, in vorgewärmte Schüsseln geben und mit frischer Kresse garnieren.

Fazit: Lecker! Bei uns gabs dazu Crostini aus altbackenem Brot und ein Restenudelsalat - ein feines Abendbrot.

Mitbringsel aus SanFrancisco: The Fanny Farmer Cookbook, ein amerikanisches Standardwerk, vergleichbar mit Hedwig Maria Stuber. Daraus gekocht wurde bereits das Beef Bourgogne, es wartet aber auch mit vielen schönen Sachen aus Maisgrütze, Süßkartoffeln und anderen typisch amerikanischen Zutaten auf. Außerdem bietet es ein sehr umfangreiches Kapitel zum Thema Gebäck (Frau Barcomis Mama hatte das Buch wohl auch) und Einkochen von Saisongemüse. Natürlich ist das Buch “Vintage” und die Rezepte sind samt und sonders “from scratch”, also ohne die Verwendung von Fertig- oder Halbfertigprodukten.

Im Vordergrund übrigens das Laborbuch der Speisekammer, in der ich meine Versuche penibel mitnotiere. Kontrollfreak at work.

Wer einen süßen Zahn hat (wie der Engländer sagt) und eine gute Portion Nudeln übrig, kann daraus eine feine süße Hauptspeise machen: Nudeln mit Zucker und Zimt. Das ist so einfach, dass man es fast nicht glaubt: Butter in einer Pfanne schmelzen, Nudeln anbraten, mit Zucker und Zimt bestreuen und ein bißchen karamelisieren lassen. Schwupp, fertig.

Sohnemanns neue Lieblingsspeise, da ist Mama froh, dass sie mal was gekocht hat, was dem Würschtelgourmet schmeckt. Mit Apfelmus und einem Becher kalter Milch dazu ist es ein wunderschön altmodisches Abendbrot.

Nach der Lektüre des letzten GOOP-Newsletters zum Thema “A Better Breakfast” war ich vom Konzept Grünzeug am Morgen ganz angetan. Darum habe ich mal was Protein- und Vitaminreiches zubereitet. Es gab Rühreier mit Schnittlauch vom Balkon und dazu Auntie Bonnies Kichererbsensalat, aufgepeppt mit ein bißchen Pepperminze.

Eine kleine Scheibe Brot dürfte es dann aber doch sein – es war nämlich noch etwas Baguette vom Vortage übrig und das schmeckte, kurz im Ofen aufgebacken und mit Meersalzbutter bestrichen, ganz wunderbar.

Zum Beispiel von Nigella Lawson, die täglich Einblicke in ihre Küche gibt – sehr lesenswert, da menschlich und inspirirend.

Jamie Oliver ist natürlich auch mit von der Partie. Ebenso wie dessen deutsche Ausgabe, Tim Mälzer.

Ach und ich mache seit heute auch noch mit:
https://twitter.com/#!/diespeisekammer

In diesem Sinne Bon Tweet tweet.

My New Roots ist aktuell mein absoluter Lieblingsblog was Gemüsekost angeht. Ich schwelge regelmäßig in den appetitlichen Fotos und sage mir: Wenn du mal ein bißchen mehr Zeit hast UND deine Kinder endlich auch Gemüse mögen (also so in 15 Jahren), dann kochst du da mal was nach und experimentierst mal rum.

Obwohl: der selbstgemachte Ziegenricotta auf Toast klingt schon äußerst verlockend. Und der Wintersalat mit gerötstem Sesam ist bestimmt auch schnell gemacht. Und die Linsensuppe sieht auch recht einfach aus….

Am tollsten wäre es natürlich, man würde mir einen Kochkurs bei der Dame schenken. Den bietet sie nämlich gelegetlich an. In Kopenhagen. Da könnte ich dann nebenher noch heimlich Zimtschnecken essen gehen.

Da platzt einem doch bald gepflegt der Kragen: Nun dachte ich mit Dosentomaten aus Italien (meine Idee: zur Erntezeit in Italien umweltfreundlich vor Ort eingedost) könnte ich vermeiden, im Winter geschmacklose, unter anrüchigen Bedingungen angebaute Pestizidtomaten aus Spanien kaufen zu müssen und dann dies:
Laut Stuttgarter Zeitung stammen viele der in Italien eingedosten Tomaten aus China.

Na, da brat mir doch einer nen Storch (also nur bildlich) – so ein Etikettenschwindel. Und ich falle seit Jahren darauf rein. Danke an die Stuttgarter Zeitung für die Aufklärung (streicht Dosentomanten von ihrem Speiseplan und kocht im August wieder selber ein).

Danke an myzerowaste.com, auf deren Seite ich das Video fand.

Wir hatten noch ein paar Brötchen vom Vortag, die leider schon etwas “drüsch” waren. Wegwerfen wollte ich sie natürlich nicht, zum so essen waren sie aber sogar mir zu trocken. Also habe ich daraus eine saftige, vegetarische Füllung für ein paar Paprika und eine Aubergine gemacht. Dazu gab es Reis. Mal wieder. Wir essen viel Reis….

Zutaten für gefüllte Paprika (oder Aubergine) vegetarisch
Für 3 Paprika oder 2 Auberginen
altbackenes Brot oder Brötchen
1 Packung Feta
4-5 getrocknete Tomaten in Öl
Salz
Pfeffer
ein TL getrocknete italienische Kräuter
3 EL Olivenöl
etwas Wasser

Ofen auf 200°C vorheizen (Umluft).

Das Brot/ die Semmeln mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden, je feiner desto eleganter sieht die Füllung später aus. Die Würfel mit dem Öl beträufeln und mit ein wenig Wasser einweichen, so dass eine Semmelknödelartige Masse entsteht. Den Feta und die getrocknete Tomaten klein hacken und mit den Kräutern zu der Masse geben. Gut verühren, salzen, pfeffern.

Paprika waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entnehmen. Mit der Füllung versehen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Für ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Dazu passt Reis in Brühe gekocht oder Couscous. Bon Appetit.

Hier ein erster Sneak Peak:

Ich wollte immer eine rote Küche. Habe mich nie getraut, von wegen Wände weißeln beim Auszug, fand es zwischenzeitlich zu zeitgeistig und dann zu kitschig und frage mich nun: wieso habe ich das nicht früher gemacht?