Die traurigen Reste
Ein paar gekochte Bohnen, ein letzter Happen Tomatensalat, eine Salzkartoffel, eine kleine Portion Nudeln. Daraus wurde: eine Minestrone. Ging schnell!
Reste im siebten Minestronehimmel
Zu den oben genannten Resten gesellten sich noch zwei Zucchini, Lauchzwiebeln, eine Packung eingefrorene Brühe und 1 Zweig Rosmarin. Zucchini und Lauch kleingeschnippelt zusammen mit Kartoffeln, Bohnen und Tomatensalat inklusive Salatsoße in einen Topf geben. Den gefrorene Block Brühe dazu. Aufkochen und danach ca. 10 Minuten kochen lassen.
In eine Schüssel oder einen Suppenteller eine Handvoll kalter Nudeln geben, mit heißer Minestrone auffüllen. Frisch geriebener Parmesan drauf. Lecker. Obige Menge reichte als schnelles Mittagessen für 2 Personen. Bon Appetit.