Fluffige Bananenpfannkuchen
Man nehme: eine überreife Banane. Diese mit einem Stabmixer pürieren, bis feines Bananenmus daraus geworden ist (vorher natürlich schälen!). Zu dem Mus gibt man: 200 ml…
Read articleFehlschläge I
Bis jetzt habe ich ja immer schön positiv über die von mir geretteten Reste geredet. Aber das hier soll eine wahre Aufzeichnung meiner Versuche, restelos glücklich…
Read articleObst der Saison – Der Apfel
Der Apfel Er ist lecker, einfach zu essen und vielseitig. Begegnet uns in Reinform, als Mus, im Kuchen, als Kompott, als Füllung für die Weihnachtsgans. Bekannteste…
Read articleResteverwertung: Gekochtes Wurzelgemüse
Der traurige Rest: Nach einem leckeren Sonntagsessen – Entenbrust auf Wurzelgemüse – blieb dieser Rest Gemüse übrig, bestehend aus Kartoffeln, Karotten, Schalotten und Pastinake. Da das…
Read articleRestverwertung: Salzkartoffeln
Der traurige Rest: Eigentlich nicht traurig, denn Kartoffeln sind dankbare Reste, und als Salzkartoffeln gekocht eigentlich nicht als solche zu bezeichnen. So sind sie zum Beispiel…
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